一、主料： 瘦肉560克、肥肉240克。 二、辅料： 豆腐100克、荸荠12个、鸡蛋1个。 三、调料： 葱、姜、淀粉、上海青。 四、做法及步骤： 1、肥瘦肉分别切成小粒，然后只需把瘦肉剁成粗肉末......

1、取砂锅，添加葱姜丝和生抽、老抽、胡椒粉和盐糖； 2、添加没过团子大半的热水； 3、大火煮开后，加入炸好的肉丸子，煮开后转小火慢炖； 4、汤汁收过半时，捞出锅内葱姜扔掉，砂锅中剩下的汤汁继续烧......