1、土豆削皮，洗净后切成均匀的片。 2、起锅烧水，水烧开后把土豆放进去烫20s左右。 3、起锅烧油，把土豆片两面煎黄备用。 4、锅留底油，放蒜片、豆瓣酱、花椒粒炒香。 5、把煎黄的土豆片倒进去翻......