1、白萝卜去头尾、去皮，斜切片；再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）；将白萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了；白萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让白萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉......