1、加入料酒可以中和菜中醋的酸味。首先如果在做菜的时候，一不小心把醋加多了，可以按照多加醋的量(就是感觉多加了多少醋，就加入等量的料酒来中和)来加入一些料酒，这样也可以将醋的味道减轻，很好的解决......