1、准备一下豆皮，叠好备用，尽量整齐一点。 2、先竖着切一下，均匀宽度就行。 3、然后倾斜45度角开始下刀切。 做菜的话切好菱形块最好焯水一下，去除它的豆腥味，这样做出来好吃。 各地对豆腐皮的叫......