牛百叶是牛的胃，别名百叶、肚尖;是牛的内脏之一。 即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人......

1、胃。牛百叶是牛的胃，别名百叶、肚尖，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。2、牛百叶其实就是牛的胃，牛是反刍动物，与其他的 家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱......