1、发酵的读音是【fā jiào】。2、释义：（1）指微生物分解有机物质的过程。应用于农业、医药、酿造、食品及化工等方面。（2）喻事物受外力影响发生某种发展变化。 借助微生物在有氧或无氧条件下的......