1、首先把小鱼洗干净，去鳃和内脏，用盐腌制。2、准备一碗淀粉，小鱼均匀涂抹上淀粉。3、锅内倒油，油热后，换小火，把裹好淀粉的小鱼放到锅里。4、炸制鱼身变黄，用筷子把小鱼夹出来。5、切一碗白菜心，......