1、不是。2、打发蛋清是制作蛋糕的步骤，蛋清+糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。3、奶油，奶酪都是用牛奶做出来的，是奶制品。奶油也叫做稀奶油，它是在对......