鸡和蘑菇一起炖比较好吃。做法如下： 用料：小仔鸡一只，宽粉条适量。 蘑菇一斤，豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。 做法步骤： 1、把豆油倒在锅里，大火烧热； 2、再把切好的鸡块放入翻炒， ......

1、臻蘑炖小鸡——把鸡块在开水锅中焯过，焯出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时加葱段、姜片、蒜片，待鸡块炒至变色发白时，加水、料酒、八角、花椒，用武火烧开，鸡肉连汤水转入瓦罐中,然......