1、把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些，提味。2、展开豆腐干卷，分切成长约10公分的段，再切成细约1-2毫米的丝。3、切好的豆腐干丝立即泡入清水中轻轻漂洗。4、再换一两次水，漂洗浸泡至水清......