1、食材：驴鞭1公斤、鸡汤500克、熟大油75克、酱油15克、味精6克、盐6克、料酒15克、湿淀粉40克、葱段50克、蒜瓣20克、姜块25克 2、先将驴鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮......

1、最常见的做法是卤驴鞭，卤好的驴鞭切薄片码盘，将蒜汁直接浇到上面，放点香菜即可食用，这可以说是凉菜中的战斗极品，是下酒的最佳搭档。2、另一种做法就是水煮麻辣驴鞭，将驴鞭中间劈开切段，大蒜切片，......