爆炒珍宝蟹，主料：珍宝蟹(1500克)，调料：葱，姜，蒜，辣椒，淀粉，白酒(葱姜蒜按3:1:2)，盐，生抽，花椒等。 步骤： 先把珍宝蟹用毛刷沾清水刷干净，一个手按住螃蟹，另一个手把珍宝蟹的钳子......