1、用料：土豆半斤切厚片，葱三棵切碎，盐适量。 2、将土豆片放沸水蒸锅中中大火蒸约十五分钟至软，取出后放炒锅里（不开火）用不锈钢汤匙压成泥，盛出装盘待用。 3、锅中放油烧至六成热，下土豆泥、盐一......