1、煮混沌正确的方式应该是等锅中的水快要沸腾的时候，锅底出现大量的气泡，水面冒出大量的烟雾时，就将混沌下锅，下锅后的水温会快速降低，再用大火烧开后，等到锅中沸腾起来就可以起锅了，混沌千万不能煮久......

煮馄饨是热水下锅。馄饨冷水下锅，会因为泡发时间长而破皮，影响口感。在水刚开始冒泡时放入馄炖，最不易破皮。等到水沸腾后，再往锅里面加入少量的凉水，这样能让水温降下来一些;又能让馄饨快点熟，使馄炖不......