1、葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。2、吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、......