1、将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。2、先捏中央,再捏两边。3、然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。4、最后找个大盘子,北方人一般用盖帘(竹子......