发酵乳是酸奶中的一类品种，但和酸奶有着本质的区别。两者区别如下：1、概念不同。发酵乳：发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品，该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在......