清炒竹笋是一道美味的菜肴，制作时需注意以下几点。首先，选择鲜嫩的竹笋，剥去外皮，切成薄片或细条，以便更好地入味。其次，将竹笋片焯水，去除苦涩味道，并保持脆嫩口感。接下来，用适量的食用油热锅，加入......