1、取新鲜的竹笋，快刀一把。案板事先要洗净。2、用刀用力深切下一块竹笋较粗那一面比较厚实的一部分。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。3、接着再在竹笋上竖着划一刀，直到露出白色的竹......