1、主料：猪瘦肉3.4kg，猪肥肉0.6kg，干淀粉1kg，猪小肠衣适量。2、辅料：香油80g，精盐200g~225g，味精10g，大葱80g，鲜姜50g，花椒面10g 三、加工工艺 1、选肉 ......