1、小米辣洗干净，沥干水分，剪去蒂，剁碎，放入空碗。2、加入适量盐、白酒、葱姜蒜末，在放入花椒和菜籽油。3、搅拌均匀，盖上保鲜膜，发酵十五天左右即可食用。4、辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精......