1、酵只有一个读音，读音为：jiào。2、“酵”一般指“发酵”，有机物由于某些菌或酶而分解，能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”，亦称“酵母”、“酿母”。3、酵jiào发酵，又称酵解。有机物由于酶或......