１、食材准备：鹌鹑蛋５００克、盐、八角、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、白酒各适量。 ２、鹌鹑蛋冲洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋，烧开后煮５分钟就可以煮熟。 ３、捞出过冷水，用勺子把蛋皮拍碎。 ......

1、鹌鹑蛋最常见的吃法就是直接水煮了吃，可以加调料，也可以什么都不加。白水煮的话可以直接现煮现吃，加了调料的话需要一段时间的浸泡入味，相比漫长的等待，浓厚醇香的味道还是很值得期待的！2、如果想省......