1、主料：猪肉100克、淀粉1小勺、香油1/2小勺、料酒1大勺、红曲粉1/4小勺。 2、辅料：葱花适量、盐适量。 3、用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺......

做肉糕的步骤如下： 1、食材，肥肉和瘦肉的比例为6比4。 2、姜切末，瘦肉剁成末，肥肉切成细丝。 3、肉馅里加姜末，盐，料酒，胡椒粉，3个蛋清，1两淀粉拌匀，3个蛋黄备用。 4、取一个保鲜袋剪开......