1、首先将土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用；葱白切段，葱青切成葱花。2、然后酸菜洗净挤干水，切成丝；干辣椒切成圈，姜切成细丝。3、烧热3汤匙油，以小火炒香干辣椒、葱段和姜丝，放入酸菜大火快炒......