1、准备用料。肉蟹、鸡爪、辣酱、葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油。2、肉蟹斩***，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半。3、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用。4......