1、材料：排骨，豆角，面卷子。大葱一根，姜3片，蒜半头，食盐，白糖（或冰糖），鸡精，生抽，老抽，醋，酒，花椒，大料。 2、把新鲜的排骨切好段，放在锅中开水中抄一下，去掉血水，捞出备用。 3、锅中......