1、主要食材：猪腰，青椒。2、将猪腰洗净，去骚筋去外皮。猪腰打花刀。3、胡萝卜切片，青椒切片。4、锅中坐油，见热，大火爆炒加少许盐，至猪腰7分熟，酱油上色，装起。5、另起油锅，炒胡萝卜青椒片，放......

猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块。 猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈。 水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈，可以去腥，料酒去腥效果不理想。 水煮沸后转小火，把猪腰片倒入水里浸泡钟......