1、将番茄切丁，将黄豆芽、金针菇洗净备用，然后将清江鱼洗净、背部切几刀，腹部相连。2、锅里两勺油烧热，下姜蒜辣椒爆香，再下番茄丁，小火炒成番茄酱，接着加水、木姜子、一勺糖、少许白胡椒粉、一勺生抽......