1、首先，切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。2、接着是腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。3、然后加淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。4......