秦椒又称花椒，是一种香味浓郁而不辣的调料。其原因主要在于其成分中含有较高比例的挥发油和萜类物质，其中主要成分为α-花椒酚和β-花椒酚。这些物质能够给人带来独特的香味感受，但并不像辣椒素那样***......