1、大雁蛋含有：丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。2、价值：富含的蛋白质易于人体消化吸收；3、含最较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用。4、矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多......