爆炒牛蛙的做法如下： 1. 准备食材：牛蛙、青红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、白糖、干辣椒、花椒、豆瓣酱和火锅底料。 2. 将牛蛙洗净剁成块，加入盐、鸡精、胡......