鱼头火锅的家常做法如下： 1. 准备食材：鲢鱼头、豆腐、金针菇、香菜、火锅底料、姜片、蒜瓣、干辣椒、豆瓣酱等。 2. 鲢鱼头处理干净，剁成块。豆腐切块，金针菇洗净，姜蒜切片，干辣椒切段。 3. ......