1、新鲜鲤鱼***好洗净。头部尾部各斜切一刀，拉出侧线。从头部刀口处有一个白点，用手捏住，慢慢向外拉。边拉边用刀拍鱼身。两面都要拉出来，去腥的关键。2、在鱼身上斜切几刀方便入味，然后把盐均匀的抹......