炒米的做法如下： 1. 将大米清洗干净后，浸泡在水里，泡到发白，这时的米更容易粘在一起，所以要特别注意不要让它糊了。 2. 把大米捞出来，控干水分后放到炒锅里炒，一定要用铁锅，锅要够大。最好还是......