湘菜小炒是一道非常受欢迎的湖南特色美食，它以独特的口感和香气而著称。 一、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜小炒中最具代表性的菜品之一。它选用鲜嫩的鱼头搭配辣味十足的剁椒，再加入适量的姜蒜和料酒，烹制而成......