皂化反应是一种化学反应，通过将脂肪酸与碱反应生成皂液的过程。脂肪酸分子结构中包含一个羧基和一个长的烷基链，碱与羧基发生酸碱中和反应，生成皂液。碱可以是氢氧化钠或氢氧化钾，它们与脂肪酸中的羧基反应......