1、肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。 2、翻面摘去脏物，反复清洗。 3、再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍即。 4、煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯......