烧麦褶子的捏法：右手戴一次性手套，左手四指托住饺子皮，右手将糯米馅心捏成椭圆形，放入左手饺子皮中心，右手大拇指按住馅心，左手顺时针转动，捏成上窄下圆的花瓶状即可。 烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍......

1、备好食材。牛肉馅中放入蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、葱姜、鸡粉、葱姜末、食盐搅拌均匀。 2、分次加入花椒水，每一次都是肉馅把花椒水完全吸收后再加入。 3、把切好的洋葱末放入搅拌好的牛肉馅中，淋......

1、将烧麦馅放到皮上面。 2、用一只手的虎口牢牢捏住烧麦皮向中间聚拢，注意不要让烧麦皮完全和在一起，而是中间漏出一点馅来， 3、另一只手从一边起依次捏烧麦的褶，捏出一圈褶后就会发现烧麦的大体形状......