下火锅的菜有： 1. 蔬菜类：生菜、油麦菜、小白菜、娃娃菜、玉米、大白菜、蘑菇、海带、豆皮、莲藕、胡萝卜、菠菜、大蒜苗等。 2. 肉类：羊肉卷、牛肉卷、鱼片、虾滑、鱼丸、肉丸、鸭血、豆皮等。 3......