锅巴的热量554、00大卡，碳水化合物54、60克，脂肪36、90克，蛋白质6、00克，纤维素5、10克。 食疗价值：锅巴即煮饭时附着于锅底之焦饭。又称锅焦、饭焦。以焦厚者为佳。性味甘平。能健脾......