焯水，一般指烹饪方法，是指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出后进行进一步烹饪。 焯水的作用主要有以下几点： 1. 去除杂质和血沫：焯水可以去除食材中的一些杂质和血沫，使食材更加干......