1、原料：大草鱼一条约二斤六两，葱段、姜片、料酒、酱油各适量。2、准备：把草鱼***死，处理干净。然后把收拾好的鱼，去掉头尾，在鱼身上切柳叶刀，再分成大小合适的块，用葱段、姜片、料酒、酱油浸泡腌......

1、首先把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除，在鱼身两侧打十字花刀，把姜片、葱段塞到鱼肚子里。2、在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀。3、把调好的料汁抹在鱼身上，把鱼放入锅里蒸十......