1、清汤火锅底料一般是用排骨汤或鸡汤加入姜片、大葱、香菇等材料配制而成。2、然后清汤火锅底料的制作方法有很多种，放入不同种类的食材，制作出的火锅味道也不同，生活中常见的清汤火锅有番茄汤、排骨汤、......

1、老汤熬制 俗话说“无鸡不香，无鸭光平”，老汤熬得好，涮出来的火锅味道才好吃，所以在高汤熬制中必须要用到鸡、鸭猪骨、牛骨为主料。先将鸡、鸭、猪棒子骨洗净后，烧开水去掉血水，重新加冷水水要漫过食......