1、鬼子姜洗净晾干腌。 2、鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右。 3、杭椒洗净晾干，切成花生米大小。 4、加盐腌制。 5、大蒜、姜切片备用。 6、腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微......