调汁儿的做法： 1、把葱、姜、蒜分别剥好、去皮、洗净，姜切丝，葱和蒜切片。 2、把切好的葱、姜、蒜装在一个中碗里，倒4-5匙海鲜酱油、2匙桂花香醋、1匙蚝油、1匙料酒或白酒，半匙糖、十三香和鸡精......

1、首先准备清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。2、然后将上述原料调和匀，再放入锅中煮开装起，再将芫荽浸透，鱼汁就做好了。3、这个鱼汁适用于一切清蒸鱼。亦......