低筋面粉属于面粉的一种，在超市中“蛋糕粉”、“特一粉”、“低筋小麦粉”或“薄力粉”指的都是低筋面粉。面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三大类。高筋面粉所富含的蛋白质含量为13.5%左右，在做具......

在超市，低筋面粉通常被叫做“小麦面粉（或其它面粉类名称）”或“糕点专用面粉”。 具体来说，超市中的低筋面粉可能会被标注为“蛋糕粉”、“糕点粉”、“淀粉”等名称。一些更精细的商品可能会用特殊的包装......