酸菜鱼是一道以鱼肉和酸菜为主要食材制作的美食，一般选用鲤鱼、黑鱼、草鱼等淡水鱼种作为鱼肉，因为这些鱼肉质细嫩，肉多刺少，非常适合制作酸菜鱼。其中鲤鱼是常见的食材之一，口感鲜美，肉质细嫩，非常适合......